Рецепты

Брускетта с авокадо готовится за 10 минут: ломтик подсушенного хлеба, крем из спелого авокадо и начинка сверху. Ниже база и четыре варианта: с креветками, с красной рыбой, с творожным сыром и с яйцом.Ингредиенты на 4 брускетты1 спелое авокадо4 ломтика плотного хлеба: чиабатта, багет или бородинский1 зубчик чеснока1 чайная ложка лимонного сокаоливковое масло, соль, чёрный перецдля подачи: зелень, кунжут, хлопья чилиКак готовитьПодсушите хлеб в тостере или на сухой сковороде до румяной корочки.Пока ломтики горячие, натрите их разрезанным зубчиком чеснока и сбрызните маслом.Мякоть авокадо разомните вилкой с лимонным соком, солью и перцем. Блендер не нужен: крем должен остаться с кусочками.Намажьте крем толстым...

Салат с авокадо и огурцом готовится за 10 минут и держится на трёх ингредиентах: спелое авокадо, свежий огурец и лимонная заправка. Майонез не нужен, кремовая мякоть авокадо заменяет соус. Ниже базовый рецепт и три варианта: с яйцом, с сыром и с креветками.Ингредиенты на 2 порции1 спелое авокадо2 средних огурца1 столовая ложка оливкового масла1 чайная ложка лимонного сокасоль, чёрный перецзелень: укроп, петрушка или зелёный лукпо желанию:половина красной луковицы, кунжутКак готовитьОгурцы нарежьте полукольцами или кубиком, слегка посолите и дайте постоять 2–3 минуты, затем слейте лишнюю воду.Авокадо разрежьте, выньте косточку, мякоть нарежьте кубиком прямо в кожуре и выньте ложкой.Сбрызните авокадо лимонным соком, чтобы...

Творог с авокадо — завтрак на пять минут: спелое авокадо разминается вилкой, смешивается с творогом, солью и лимоном и намазывается на хлеб. Получается густая кремовая масса с белком и полезными жирами, без сахара и муки.Ингредиенты на 2 порции1 спелое авокадо150 г мягкого творога 5–9%1 чайная ложка лимонного сокасоль и чёрный перец по вкусу2 ломтика хлеба: подойдут датский с семечками или бородинскийпо желанию: огурец, редис, зелень, кунжутКак готовитьРазрежьте авокадо, выньте косточку и ложкой достаньте мякоть.Разомните вилкой до крупной кремовой массы, сразу сбрызните лимонным соком, чтобы не темнело.Добавьте творог, посолите, поперчите и перемешайте вилкой. Блендер не нужен: масса должна остаться с кусочками.Подсушите...

Классический салат с печенью трески обычно тяжёлый: майонез, рис, много лука. С авокадо он выходит другим. Мягкий, сытный, без майонеза, потому что жира и так хватает. Готовится 15 минут, из которых десять уходит на варку яиц.Ингредиенты на 2 порции1 банка печени трески (114 г)1 спелое авокадо2 яйца1 небольшой свежий огурецПучок зелёного лукаСок ½ лимонаЧёрный перец. Соль обычно не нужна: печень уже солёнаяКак приготовитьСварите яйца вкрутую (9 минут после закипания), остудите под холодной водой и очистите.Откройте банку и переложите печень в миску вместе с жиром. Разомните вилкой на крупные куски, не в кашу: салату нужна фактура.Авокадо нарежьте кубиками и сразу сбрызните...

Авокадо на гриле — простая закуска или гарнир: тёплая мякоть с лёгким дымком и хрустящими полосками от решётки. Готовится 10 минут, хорошо заходит и на летнем столе, и на обычной сковороде-гриль дома.Ингредиенты (на 2 порции)1 спелое, но плотное авокадо1 ст.л. оливкового масла½ лимонаСоль, чёрный перец по вкусуЗелень или острый соус для подачиКак приготовитьРазрежьте авокадо пополам, удалите косточку. Кожуру не снимайте: так половинки держат форму на решётке.Смажьте срез оливковым маслом.Разогрейте гриль-сковороду на сильном огне.Выложите авокадо срезом вниз, жарьте 2–3 минуты до чётких полосок и лёгкого золотистого цвета.Снимите с огня, сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите.Подавайте сразу, тёплым. Хорошо сочетается с зеленью,...

Омлет с авокадо — быстрый сытный завтрак: пышный омлет и мягкое авокадо сверху, минимум ингредиентов, 10 минут от старта до тарелки.Ингредиенты (на 1 порцию)2 яйца2 ст.л. молока½ спелого авокадоСоль, чёрный перец — по вкусу1 ч.л. сливочного или растительного маслаЗелень — для подачиКак приготовитьВзбейте яйца с молоком, солью и перцем вилкой до однородности — не взбивайте венчиком слишком долго, омлет получится плотнее, если не перенасыщать воздухом.Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло.Вылейте яичную смесь, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты до схватывания.Пока омлет готовится, нарежьте авокадо тонкими ломтиками.Выложите омлет на тарелку, сверху разложите авокадо веером, посыпьте зеленью и щепоткой соли.СоветДля более...

Салат с авокадо, курицей и яйцом — плотный, сытный, хорош и как обед, и как быстрый ужин. Готовится 20 минут вместе с варкой яйца.Ингредиенты (на 2 порции)1 куриное филе грудки1 спелое авокадо2 варёных яйца1 ст.л. оливкового масла1 ч.л. лимонного сокаСоль, чёрный перец — по вкусуЗелень — для подачиКак приготовитьОтварите или запеките куриное филе, остудите и нарежьте кубиками.Сварите яйца вкрутую (8–9 минут), остудите, очистите и нарежьте кубиками.Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнела.Смешайте курицу, яйцо и авокадо в миске, заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите.Аккуратно перемешайте — авокадо мягкое, старайтесь не превратить его в...

Тост с авокадо и печенью трески — сытный завтрак или закуска за 10 минут: мягкое авокадо, насыщенная печень трески и рубленое яйцо на хрустящем хлебе.Ингредиенты (на 2 тоста)1 спелое авокадо2 куска хлеба (тартин или датский с семечками)3–4 куска печени трески1 варёное яйцо½ ч.л. лимонного сокаСоль, чёрный перец — по вкусуЗелёный лук — для подачиКак приготовитьРазомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.Обжарьте или подсушите хлеб до хруста.Намажьте авокадо толстым слоем на тост.Сверху выложите куски печени трески — не перемешивайте с авокадо, пусть остаются отдельными кусками.Мелко порубите яйцо и посыпьте сверху вместе с зелёным луком.СоветПечень трески уже достаточно жирная...