Блог

Авокадо — это фрукт. С точки зрения ботаники это плод дерева с одной крупной косточкой внутри, а точнее — ягода. Овощем авокадо называют только на кухне: из-за несладкого вкуса его кладут в салаты и намазки, а не в десерты.Почему авокадо — фруктФрукт в ботанике — это плод цветкового растения, в котором созревает семя. Авокадо растёт на дереве Persea americana, внутри у него одна большая косточка — значит, формально это фрукт, как яблоко или слива.А почему тогда ягодаПо классификации Британской энциклопедии авокадо — это односемянная ягода: плод с мясистой мякотью и единственной косточкой. По той же логике ботаники относят к ягодам...

Авокадо — один из самых удобных продуктов для детского стола: мягкая текстура, нейтральный вкус и много полезных жиров. Прикорм по рекомендациям ВОЗ начинают примерно в 6 месяцев, но конкретные сроки и продукты нужно обсудить с вашим педиатром — только он знает особенности вашего ребёнка.Что содержит авокадоДанные USDA FoodData Central на 100 г мякоти:НутриентНа 100 гКалорийность160 ккалЖиры14,7 г, из них мононенасыщенные — 9,8 гКлетчатка6,7 гБелок2 гКалий485 мгФолаты (B9)81 мкгВитамин E2,07 мгВитамин K21 мкгМагний29 мгПочему это удобный продукт для ребёнкаЖиры. Основная часть — мононенасыщенные. Ребёнок ест маленькими порциями, и калорийная еда помогает получить нужное из небольшого объёма.Мягкая текстура. Спелое авокадо разминается вилкой...

АвокадоДилер работает напрямую с проверенными производителями. Рыбу и морепродукты мы берём у рыбного производства РИФ (бренд «Фишмарт»), мраморную говядину — у фермы BeefStory (БИФ Стори), а фермерские яйца, птицу и молочные продукты — на эко-ферме Рошаля. Поставщиков отбираем по одному принципу: свежесть, собственное производство и стабильное качество — чтобы доставить всё это вам в Санкт-Петербурге и Москве за один день.РИФ и «Фишмарт»: рыба, морепродукты и икраОснова нашего ассортимента — рыба и морепродукты, и здесь мы работаем с производством РИФ под маркой «Фишмарт». Это собственное производство полного цикла: переработка, заморозка и упаковка на одной площадке, а не перепродажа со стороны.Что мы...

Очищенные креветки готовятся за 2–4 минуты — их легко пережарить и получить «резину». Собрали 8 быстрых способов приготовить креветки: от классики с чесноком до пасты и том-яма. Главное правило — не передержать. 1. На сковороде с чесноком и сливочным маслом Классика. Разогрейте масло, добавьте чеснок и креветки, жарьте 3–4 минуты, помешивая, до румяности. В конце — зелень и капля лимона. 2. На гриле По 1,5 минуты с каждой стороны. Крупные 16/20 не пересыхают и смотрятся эффектно. 3. В сливочно-чесночном соусе Обжарьте креветки, влейте сливки, дайте загустеть пару минут. Идеально с хлебом или пастой. 4. В темпуре или кляре Обмакните и...

Хорошие креветки — с ровным окрасом, тонкой ледяной глазурью и подогнутым хвостиком. Калибр на упаковке (16/20, 21/25) — это размер: чем меньше цифры, тем крупнее креветка. Разберём, как выбрать креветки и не переплатить за лёд. Что означают цифры на упаковке (калибр) 16/20, 21/25, 70/90 — это количество креветок в одном фунте (≈454 г). Чем меньше числа, тем крупнее креветка: 16/20 — крупные, 21/25 — средне-крупные, 70/90 — мелкие. Крупные эффектнее и сочнее, мелкие дешевле и идут в салаты. Ваннамей или тигровые — в чём разница Ваннамей (королевская): мякоть мягче и слаще — универсальна для салатов, пасты и обжарки. Тигровая: мясо...

Коротко: спелое авокадо храните в холодильнике, а разрезанное — с косточкой и соком лимона, плотно под плёнкой или в контейнере. Тогда мякоть не потемнеет 1–3 дня. Ниже — как правильно хранить авокадо в каждом случае и почему оно вообще чернеет. Почему авокадо чернеет Как только вы разрезали плод, мякоть контактирует с воздухом и начинается окисление — необратимый процесс, из-за которого срез быстро буреет. На вкус потемневший слой обычно нормальный, но выглядит неаппетитно. Задача при хранении — максимально перекрыть доступ воздуха. Как хранить целое спелое авокадо Спелый плод уберите в холодильник (отсек +2…+5 °C) — холод замедляет дозревание. Спелое авокадо хранится...

Спелое авокадо — это кремовая текстура, мягкий ореховый вкус и максимум пользы. Но у прилавка легко ошибиться: взять твёрдый недозрелый плод или, наоборот, перезрелый с тёмными волокнами. Разберёмся, как выбрать спелое авокадо по пяти простым признакам, как дозреть его дома за пару дней и как правильно хранить, чтобы не потерять вкус. Как понять, что авокадо спелое: 5 признаков спелости Чтобы определить спелость авокадо, смотрите на цвет, упругость, плодоножку, вес и косточку: Цвет. У популярного сорта Хасс спелое авокадо тёмно-зелёное, почти чёрное, с бугристой кожурой. Ярко-зелёный гладкий плод чаще всего ещё не дозрел. На ощупь. Слегка надавите подушечкой пальца: спелое авокадо...