В 100 граммах мякоти авокадо около 160 ккал. Средний плод в 200–250 г вместе с кожурой даёт 210–240 ккал, половинка 100–115 ккал, столовая ложка размятой мякоти около 25 ккал. Калорийность высокая из-за жиров, при этом в авокадо мало сахара и много клетчатки.
Сколько калорий в разных порциях
| Порция | Мякоть | Калории |
|---|---|---|
| 100 г мякоти | 100 г | 160 ккал |
| Столовая ложка размятой мякоти | около 15 г | около 25 ккал |
| Четверть среднего плода | 30–35 г | 50–55 ккал |
| Половина среднего плода | 60–70 г | 100–115 ккал |
| Целый средний плод (200–250 г в кожуре) | 130–150 г | 210–240 ккал |
| Крупный плод (около 300 г в кожуре) | 170–190 г | 270–300 ккал |
Расчёт ориентировочный: мякоть составляет примерно две трети массы плода, остальное кожура и косточка. В килограмме бывает 4–5 плодов, так что в килограмме цельных плодов около 650 г мякоти.
Белки, жиры и углеводы
На 100 г мякоти по данным базы USDA FoodData Central (запись Avocados, raw, all commercial varieties):
| Показатель | На 100 г |
|---|---|
| Калории | около 160 ккал |
| Белки | около 2 г |
| Жиры | около 14,7 г (насыщенных около 2 г) |
| Углеводы | около 8,5 г |
| Клетчатка | около 6,7 г |
| Калий | около 485 мг |
Про витамины и минералы читайте в статье чем полезно авокадо, а как калории вписываются в рацион, разобрали в материале авокадо при похудении.
Как не ошибиться в подсчёте
- Считайте только мякоть. Кожуру и косточку взвешивать не нужно.
- Учитывайте добавки. Тост с авокадо это ещё хлеб, масло и яйцо. Калории авокадо в таком блюде составляют только часть общей цифры.
- Смотрите на спелость. Недозрелое авокадо менее маслянистое, но разница в подсчёте небольшая. Признаки спелости собраны в статье как выбрать спелое авокадо.
- Берите цифры как ориентир. Точный состав зависит от сорта, зрелости и партии.
Сколько авокадо съедать за раз
Единой нормы нет, всё зависит от рациона и целей. Чаще всего на порцию берут четверть или половину плода: этого хватает на тост или салат на одного. Если вы считаете калории из-за диеты или заболевания, порцию лучше согласовать с врачом или диетологом. Мы описываем продукт и не даём лечебных рекомендаций.
Как хранить половинку, чтобы не выбросить
Если съели не весь плод, оставшуюся половину храните с косточкой, сбрызнув срез лимонным соком и плотно накрыв плёнкой. Подробности и сроки собраны в статье как хранить авокадо. Спелые плоды отбираем вручную под дату доставки, их можно заказать в разделе «Авокадо».
Частые вопросы
Сколько калорий в одном авокадо? В среднем плоде весом 200–250 г в кожуре примерно 210–240 ккал: мякоти в нём 130–150 г. Крупный плод даёт чуть больше.
Сколько калорий в 100 граммах авокадо? Примерно 160 ккал. Это ориентир по данным USDA: у разных сортов и партий цифры немного отличаются.
Почему в авокадо так много калорий? Основной вклад дают жиры: около 14,7 г на 100 г мякоти, из них насыщенных около 2 г. Сахара в авокадо мало, зато много клетчатки, около 6,7 г на 100 г.
Считать калории с косточкой или без? Без косточки и кожуры: считается только съедобная часть. Взвесьте мякоть после очистки или возьмите примерно две трети массы цельного плода.
Меняется ли калорийность в зависимости от сорта? Да. Тёмный бугристый Хасс жирнее и калорийнее гладких зелёных сортов. Для домашних расчётов хватит ориентира 160 ккал на 100 г.
