Авокадо — это фрукт. С точки зрения ботаники это плод дерева с одной крупной косточкой внутри, а точнее — ягода. Овощем авокадо называют только на кухне: из-за несладкого вкуса его кладут в салаты и намазки, а не в десерты.
Почему авокадо — фрукт
Фрукт в ботанике — это плод цветкового растения, в котором созревает семя. Авокадо растёт на дереве Persea americana, внутри у него одна большая косточка — значит, формально это фрукт, как яблоко или слива.
А почему тогда ягода
По классификации Британской энциклопедии авокадо — это односемянная ягода: плод с мясистой мякотью и единственной косточкой. По той же логике ботаники относят к ягодам банан и киви, хотя в быту мы называем их фруктами.
Почему его путают с овощем
Всё дело во вкусе. В авокадо почти нет сахара, зато много полезных жиров — поэтому на кухне оно ведёт себя как овощ: идёт в салаты, тосты и закуски, а не в сладкие блюда. Кулинарная привычка и ботаника здесь просто расходятся — так же, как с помидором.
Что с ним приготовить
Раз по вкусу авокадо ближе к овощу, оно отлично сочетается с солёным и белковым. Несколько идей:
- салат с авокадо и креветками;
- тост с авокадо и яйцом на завтрак;
- намазка-гуакамоле;
- авокадо с красной рыбой.
Спелое авокадо для этого мы отбираем вручную — оно в разделе Авокадо, ягоды, фрукты. Как выбрать спелый плод, рассказали в статье «Как выбрать спелое авокадо», а как дольше сохранить — в «Как хранить авокадо».
Частые вопросы
Авокадо — это фрукт или овощ? С точки зрения ботаники — фрукт, потому что это плод дерева с семенем внутри. Овощем его считают только на кухне, из-за несладкого вкуса.
Почему авокадо называют ягодой? Ботаники относят его к ягодам: это плод с мясистой мякотью и одной крупной косточкой. По той же логике ягодами считаются банан и киви.
Авокадо сладкое? Нет, в нём почти нет сахара, зато много полезных жиров. Поэтому по вкусу оно ближе к овощу.
С чем едят авокадо? Его добавляют в салаты, намазывают на тосты, сочетают с креветками, рыбой и яйцом.
