Фарш горбуши

Горбуша- одна из самых нежирных рыб семейства лососевых, она богата витаминами и минеральными веществами, при этом калорийность ее относительно невысока.

Фарш изготовлен из мяса межхребтового пространства рыб. Специальный аппарат позволяет извлечь мышечную ткань, остающуюся на хребтах после разделки горбуши, что обуславливает низкую стоимость фарша по сравнению с аналогичным продуктом, изготовленным из филе.

Сфера применения фарша очень широка- из него можно делать котлеты, запеканки, мясные маффины, начинки для пирогов, пельменей и чебуреков или просто обжарить с луком и специями и подать с картофелем, рисом или пастой.

141.9 ккал/ белки 21/ жиры 6/ углеводы 0

Горбуша

При t-18 - 6 месяцев

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника.

Рыбные оладушки:

1) 300 г фарша смешать с яйцом, двумя столовыми ложками муки, щепоткой соли, перца и чесночного порошка.

2) Выложить массу ложкой на разогретую сковородку, обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны.

Картофельная запеканка с рыбным фаршем:

1) 300 г фарша обжарьте с половиной луковицы в течение 5-6 минут. Посолите и поперчите фарш по вкусу.

3) На дно формы выложите 400 г картофельного пюре, сверху выложите фарш, разровняйте, посыпьте тертым сыром, сверху выложите такое же количество пюре.

3) Запекайте в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Киш с рыбным фаршем и брокколи:

1) 200 г муки смешайте с 100 г сливочного масла, разотрите массу в крошку, добавьте 1-2 ложки ледяной воды и замесите песочное тесто.

2) Распределите тесто по дну и бортикам формы для выпечки.

3) Смешайте 300 г фарша с 2 яйцами, 100 г сметаны и 100 г нарезанной сырой брокколи. Добавьте соль, перец, тщательно перемешайте начинку.

4) Вылейте начинку в основу из песочного теста, запекайте пирог 40-45 минут при 180 градусах.