Черная треска стейки

Замороженная продукция 

Это весовой товар,  возможны колебания веса упаковки до 50 г. Если вес упаковки отличается от среднего более, чем на 50 г, менеджер отправит Вам ссылку на доплату или осуществит возврат средств на карту, с которой производилась оплата.

Количество в упаковке: средний вес 400-500 г (2-4 стейка)

Противопоказания: индивидуальная непереносимость

На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.

КБЖУ на 100 грамм: 219 ккал/ белки 21/ жиры 15/ углеводы 0.

Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления.
Сроки и температура хранения: при t -18 -- 6 месяцев
Форма выпуска: вакуумная упаковка

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Черная треска с соте из сладкого перца и пюре из белой фасоли

Ингредиенты:

• стейки чёрной трески - 3 шт.
• чеснок - 1-2 зубчика
• перец болгарский жёлтый и красный - 1 шт.
• приправа "Берингов пролив" или паприка - 1 ч.л.
• белое вино - 120 мл
• каперсы - 1 ст. л .
• петрушка - пара веточек
• сок - 1 лимона 
• оливковое масло - 4 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.
• куриный или рыбный бульон - 100 мл

Для гарнира: 

• белая фасоль - 450 г
• тимьян - 1-2 веточки
• винный уксус - 1-2 ч. л.
• соль и черный молотый перец по вкусу 

1) Прогреть духовку до 230°С. Дно формы для запекания с низкими бортиками заселить бумагой для выпечки. 
2) Красный и желтый перец очистить, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок измельчить. Листья петрушки отделить от стеблей. 
3) Филе черной трески приправить солью и перцем.
4) В большой сковороде разогреть на сильном огне 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить филе на сильном огне с обеих сторон, по 2 минуты с каждой стороны, до корочки.
5) Переложить в подготовленную форму и запекать в духовке 3-5 минут, чтобы рыба стала матовой внутри. Достать из духовки, накрыть фольгой и держать в тепле до подачи. 
6) В той же сковороде, где жарилась рыба, разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить чеснок, готовить 1 минуту на среднем огне, до прозрачности. Добавить сладкий перец, приправить паприкой или приправой, перемешать и готовить на средне-сильном огне до мягкости перца, 2 минуты.
7) Влить белое вино , довести до кипения и уваривать на медленном огне 2-3 минуты.
8) Добавить бульон, каперсы, петрушку и лимонный сок. Готовить 2-3 минуты после закипания. Растворить в соусе сливочное масло и приправить солью и перцем по вкусу. 
9) Для приготовления гарнира прогрейте отваренную фасоль с небольшим количеством воды и тимьяном. Разомните в грубое пюре, приправьте солью, перцем и уксусом по вкусу. На тарелку выложите пюре из фасоли, на него – филе, а сверху соте из перца