Черная треска-филе на коже

Замороженная продукция 

Это весовой товар,  возможны колебания веса упаковки до 50 г. Если вес упаковки отличается от среднего более, чем на 50 г, менеджер отправит Вам ссылку на доплату или осуществит возврат средств на карту, с которой производилась оплата. 

Место вылова: Дальний восток, дикая, морская
Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления.
Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Черная треска является настоящим деликатесом. Жира в  мясе не более 17% и он распределен равномерно по всей структуре, что благоприятным образом сказывается на качестве и консистенции мяса, а  вкус и аромат черной трески  становятся  легко узнаваемыми.

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Филе черной трески 

Наличие костей: кости удалены вручную, могут попадаться изредка

КБЖУ на 100 грамм: 219 ккал/ белки 21/ жиры 15/ углеводы 0.

Сроки и температура хранения: при t -18 -- 6 месяцев

Черная треска с соте из сладкого перца и пюре из белой фасоли

Ингредиенты:

• филе черной трески
• чеснок - 1-2 зубчика
• перец болгарский жёлтый и красный - 1 шт.
• сладкая паприка - 1 ч.л.
• белое вино - 120 мл
• каперсы - 1 ст. л .
• петрушка - пара веточек
• сок - 1 лимона 
• оливковое масло - 4 ст. л.
• сливочное масло - 2 ст. л.

Для гарнира: 

• белая фасоль - 450 г
• тимьян - 1-2 веточки
• винный уксус - 1-2 ч. л.
• соль и черный молотый перец по вкусу 

1) Прогреть духовку до 230°С. Дно формы для запекания с низкими бортиками заселить бумагой для выпечки. 
2) Красный и желтый перец очистить, нарезать тонкой длинной соломкой. Чеснок измельчить. Листья петрушки отделить от стеблей. 
3) Филе черной трески приправить солью и перцем.
4) В большой сковороде разогреть на сильном огне 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить филе на сильном огне с обеих сторон, по 2 минуты с каждой стороны, до корочки.
5) Переложить в подготовленную форму и запекать в духовке 3-5 минут, чтобы рыба стала матовой внутри. Достать из духовки, накрыть фольгой и держать в тепле до подачи. 
6) В той же сковороде, где жарилась рыба, разогреть 2 ст. л. оливкового масла, добавить чеснок, готовить 1 минуту на среднем огне, до прозрачности. Добавить сладкий перец, приправить паприкой, перемешать и готовить на средне-сильном огне до мягкости перца, 2 минуты.
7) Влить белое вино , довести до кипения и уваривать на медленном огне 2-3 минуты. 8) Добавить куриный бульон, каперсы, петрушку и лимонный сок. Готовить 2-3 минуты после закипания. Растворить в соусе сливочное масло и приправить солью и перцем по вкусу. 
9) Для приготовления гарнира прогрейте отваренную фасоль с небольшим количеством воды и тимьяном. Разомните в грубое пюре, приправьте солью, перцем и уксусом по вкусу. На тарелку выложите пюре из фасоли, на него – филе, а сверху соте из перца

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.