Омлет с авокадо

Омлет с авокадо — быстрый сытный завтрак: пышный омлет и мягкое авокадо сверху, минимум ингредиентов, 10 минут от старта до тарелки.

Ингредиенты (на 1 порцию)

• 2 яйца
• 2 ст.л. молока
• ½ спелого авокадо
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• 1 ч.л. сливочного или растительного масла
• Зелень — для подачи

Как приготовить

1. Взбейте яйца с молоком, солью и перцем вилкой до однородности — не взбивайте венчиком слишком долго, омлет получится плотнее, если не перенасыщать воздухом.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите масло.
3. Вылейте яичную смесь, накройте крышкой и готовьте 3–4 минуты до схватывания.
4. Пока омлет готовится, нарежьте авокадо тонкими ломтиками.
5. Выложите омлет на тарелку, сверху разложите авокадо веером, посыпьте зеленью и щепоткой соли.

Совет

Для более плотного омлета используйте меньше молока (1 ст.л. на 2 яйца); для более нежного и воздушного — увеличьте до 3 ст.л.