Авокадо делает салат сытным и нежным без майонеза. Оно хорошо сочетается с креветками, красной рыбой, яйцом и свежими овощами, а заправка нужна самая простая — оливковое масло с лимонным соком. Собрали шесть салатов с авокадо, которые готовятся за 10–15 минут.
1. Салат с авокадо и креветками
Обжарьте креветки 3–4 минуты, нарежьте авокадо и овощи, выложите на рукколу и полейте заправкой. Подробный рецепт с пошаговыми фото — в отдельной статье.
2. Салат с авокадо и красной рыбой
Нарежьте рыбу и авокадо ломтиками, добавьте тонкие полукольца лука, выложите на салатные листья. Сбрызните лимоном и оливковым маслом — соль обычно не нужна, её достаточно в рыбе.
3. Салат с авокадо, яйцом и огурцом
Отварите яйца вкрутую, нарежьте всё кубиком, заправьте йогуртом с солью и перцем. Получается плотный салат, который заменяет полноценный приём пищи.
4. Салат с авокадо и тунцом
Слейте жидкость с тунца, разберите вилкой, смешайте с нарезанным авокадо и черри. Заправка — лимонный сок и щепотка перца.
5. Салат с авокадо и рукколой
Смешайте рукколу с авокадо и черри, посыпьте орехами и стружкой пармезана. Отлично идёт как гарнир к стейку или запечённой рыбе.
6. Салат с авокадо и помидорами
Нарежьте помидоры и авокадо крупными кубиками, добавьте лук и рваный базилик. Соль, перец, масло — и готово. Похоже на гуакамоле, только в виде салата.
Как выбрать авокадо для салата
Нужен спелый, но упругий плод: он слегка поддаётся при нажатии, но держит форму в нарезке. Перезрелое расползётся в кашу — его лучше пустить на намазку. Как определить спелость по внешнему виду, разобрали в статье «Как выбрать спелое авокадо», а если плод ещё твёрдый — поможет «Как хранить авокадо».
Спелое авокадо мы отбираем вручную — оно в разделе Авокадо, ягоды, фрукты. Доставим за один день по Санкт-Петербургу и Москве.
Частые вопросы
Как сделать так, чтобы авокадо не потемнело в салате? Режьте его последним, перед самой подачей, и сбрызните лимонным соком.
Какое авокадо брать для салата? Спелое, но упругое — оно слегка поддаётся при нажатии и держит форму в нарезке.
Сколько авокадо нужно на порцию? Обычно половина среднего плода на человека.
Можно готовить салат заранее? Лучше собирать перед подачей: авокадо со временем темнеет.
